Túrófánk muffin
Nagyon könnyű, nem túl édes muffin. Ízlés szerint porcukorral megszórva vagy lekvárral tálaljuk. :)
Hozzávalók:
- 18 dkg liszt
- 8 dkg vaj/margarin
- 5 dkg cukor/xilit
- 2 db tojás
- 25 dkg túró
- 1 cs. sütőpor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- csipetnyi só, késhegynyi szódabikarbóna
Elkészítés:
- A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, a túró áttörjük.
- A lisztben elkeverjük a sót, szódabikarbónát és a sütőport.
- A puha vajat/margarin habosra keverjük a cukorral, majd egyenként a tojásokkal.
- Hozzáadjuk a túrót, a citromhéjat, vaníliás cukrot, majd fokozatosan, folyamatos keverés mellett beleszitáljuk a lisztes keveréket.
- Muffin formákba töltjük a masszát (sűrűbb, mint egy átlag muffin tészta) és világosra sütjük (tűpróbával ellenőrizzük, hogy a belseje is megsült-e).
- Porcukorral meghintve vagy lekvárral tálaljuk.
